interview

メロンのフリーズドライ提供

リレーションズ株式会社
代表取締役 吉澤 勉

Q1.どんな事業をしている会社ですか?

当社は、植物工場など新形態の農業に関する業務に取り組む傍ら、六次産業化連携サービスを事業の中核に掲げています。
起業当初より、繋がりを大切にしていきたいという想いを強く持っており、関わる相手とwin-winの関係を築くということを常に念頭に置いてビジネスを展開しています。
今後は循環型社会の自然構築、地域の経済発展に貢献できるような新事業を創出していきたいと考えています。

Q2.「まちだシルクメロン」に活用された技術は?

弊社が所有する真空凍結乾燥機(フリーズドライ製品をつくる装置)を使った技術提供を行いました。
この加工処理を行うと、まちだシルクメロンが本来持つ豊かな風味や美しい色合いを残したまま、その果実を乾燥した欠片や粉末状に変化させることができます。
出来上がった製品を地域のお菓子屋さんなどに使っていただくなどして、まちだシルクメロン関連製品づくりの新しい可能性を探るお手伝いができたらいいなと思っています。

リレーションズ 株式会社 Relations Co.,Ltd.
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